Kahve kurabiye

Malzemeler

• 175 gram un (1+1/4 su bardağı)

• 3 tatlı kaşığı Türk kahvesi

• 150 gram tereyağı

• 170 gram şeker( 1 su bardağından 1 parmak az)

• 1/2 çay kaşığı karbonat

• 1 çimdik deniz tuzu

• 1 su bardağı fındık içi

Yapılışı

Un, kahve ve karbonatı bir kaba eleyin. Fındıkları iri parçalara halinde doğrayın. Tereyağını krema kıvamına gelene kadar bir çırpıcı yardımıyla çırpın. Tereyağı kıvama gelince şeker ve tuzunu da ekleyin ve 2-3 dakika daha çırpın. Kuru malzemeleri de ekleyip hamur sadece bir arada kalacak kadar karıştırın. Fındıkları da ekleyin ve tezgaha alıp toparlayın. 2 parçaya bölün, silindir şekline sokup, ikisini de streç filme sarın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Fırını 165 derecede ısıtın. Buzdolabından çıkardığınız kurabiye hamurunu keskin bir bıçak yardımıyla 1,5 cm kalınlığında, yuvarlaklar halinde kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıttığınız fırına atın. 12 dakika sonra size hala yumuşak gelebilir ama soğudukça serleşecektir bu yüzden daha fazla pişirmeyin.